德先生 2018/04/12 黑喉 - 找味道

黑喉的中文名 "黑(魚或)" ，中文名這樣搞，
音念的出來沒幾個人，連字都打不出來 ~~
這樣對科學是有甚麼幫助????

不死心的嘗試生魚味道，
1日的熟成，拉皮時手上的油讓人興奮起來，
炙燒噴出的油脂量很有看頭，
最失望的就是這個 BUT...
入口淡而無味反而有油膩感，
算了，還是熟食比較對味。

鼓肌和魚卵輕鹽脫水後，
魚卵好吃是一定的，
鼓肌根本就是一塊脂肪，
Q軟鮮味強烈，一定要留著吃吃看。