2018年10月23日 星期二

德先生 2018/10/22 日本五棘鯛‧壺鯛 - 鹽烤



第一次釣獲這隻魚時辨識錯誤,
誤認為是 "石鯛科 黑鰭髭鯛" 的幼魚,
雖然有懷疑過此魚的棲息深度差太多,
也沒太在意的直接冷凍。

前天再次釣獲,
經釣友提醒這是 "五棘鯛",
一查 ~ 不得了,立刻跳起來,
從冷凍庫撈出這5星評價的兩條魚,
因為幾乎都是干物處理,
來不及了直接鹽烤吃吃看好了。

燒烤時,肉汁滴到烤盤冒出一陣青煙,
濃濃的蝦蟹味道,
如果要在屋內烤的話,需保持通風,
不然家裡會有居酒屋的氣味,久久無法散去。

下巴及腹部的鱗片完全無法去除,
但直接烤熟後,香脆味濃太過可口,
如果要生魚直接鹽烤的話,
可能可以不用去鱗了,應該非常好吃。

下次一定要試試干物,到底有多甜美呢?
450米要靠一點機緣才能再見面了。


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