德先生 2019烏魚子 - 酒家女 PASTA

銘：喂 ~ 快來拿烏魚囉
我：立刻放下釣竿，火速直奔港口

夭壽，這麼大的全魚還是第一次摸到，
一劃開，好大筆的魚卵(超小心還是劃破)，立刻上網查烏魚子，
完全找不到台式作法，日式製法倒是很多。
近一個月的跌跌撞撞、看事辦事，亂作一通，
終於好像可以收成了。

當然先切一小塊來試味道，
使用鯷魚為主要風味叫做 "煙花女義大利麵"，
那烏魚子風味就取名 "酒家女 PASTA"好了，
切細碎和蒜頭一起爆香衝出強烈的鮮味，
扮入麵條時，一粒一粒的魚卵沾附在麵條上，
視覺效果非常好，再放上幾片烏魚子，開動。

6天粗鹽漬只泡1天的清酒，
內部油脂豐富有些黏牙，口感非常好，
但太鹹了，且風味不如台式強烈，
有點可惜，但.....還是很好吃的啦。
小筆的目前仍再風乾，到底會如何呢?
幾天後如果沒有下集，就是發霉失敗了。
哈哈哈~~~~