德先生魚筆記
2018年4月29日 星期日
德先生 2018/04/27 快閃斑帶石斑 - 腹開干物練習
冷凍超過1年的的武裝魷還是很好用!!
長長的觸手在水底飄,應該很有誘惑力吧!!
石斑、石狗公這類腹腔鼓鼓的魚,
用背開方式肚子常常皺在一起,腹開看看效果如何!!
嗯~整體線條美多了,
不過背鰭那排刺有點抓不到手感,
下次拿白條紋狗來練習。
班帶石斑的試吃報告應該可以省略了,
就是~~ 怎麼弄都好吃啦!!
連貓聞到都叫的超淒厲的。
試驗魚肉先刷一層醋防沾網,
效果不錯但烤起來少了油亮感,所以後來補刷了一點油,
看起來比較可口一些。
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