德先生魚筆記
2018年8月15日 星期三
德先生 2018/08/12 臀斑髭鯛 - 酒蒸
釣齡太淺,還真的沒看過這名字很響亮的
" 瀬 戸 鯛 "
查了官方資料,最大體長20cm,
難怪卵飽飽的。
清理魚鱗時就可以感覺到
魚皮的韌度和厚度,
這狀況魚頭一定不能錯過,
好好的清理清理,等等就可以吸一頓粗飽XD
米酒頭一蒸,檸檬醬油沾一下,
吸一口清甜阿~~~
燙過的魚皮脆又Q彈,
魚皮如此出色,
反而完全忽略魚肉的味道,
下次在遇到他,會在甚麼時候咧!!!
1 則留言:
Unknown
2018年10月5日 晚上8:49
烤起來也很好吃,淡水一支釣偶爾出現
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烤起來也很好吃,淡水一支釣偶爾出現
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