德先生 2018/10/27 紅甘 VS.火燒甘 - 熟成PK

這火燒甘也有人叫油甘，
挑一尾體型比較接近的紅甘同步比較看看。

真空1日
一切開就見真章了，
火燒甘白皙柔軟的肉質入口軟潤，
紅甘就多了一點點脆度，
不沾醬比較味道，紅甘多了一點點血味，
基本上的味道幾乎一樣。

真空3日
紅甘的血味和脆口感都消失了，
如果盲測的話，我應該是分不出來。

以上是生食的感覺，兩種魚實在沒啥差別，
但熟食的話口感應該就很明顯了。
還好肥宅紅甘的季節快到了，
8~10斤的肥甘，那滋味真是讓人懷念。

感謝溫大哥手作的醬刷，刷起來好順阿!
這把就取名叫 "溫流"，
釣魚人最愛這種流水了~