德先生 2019/09/14 【灘釣】浪裡來浪裡去 - 沙梭、沙隨

翻圖鑑資料看到沙隨(黎明蟹)居然可以食用?!
這當然不能錯過。
煮碗粥放個2隻熬一下，
盛起來畫面很澎拜，口味呢?
蟹鮮味非常不明顯，只有淡淡甜味，
就如資料上寫的「沒有實用價值」
嗯~ 試過一次就好，
好想嘗看看東部浪花蟹的味道!!!

上一次搞剛的卸下沙梭中骨，
吃起來的感覺純淨香甜，
這次就用粗曠漁夫手路，
拉大反差看看口感差異。

隨意去鱗、劃一刀擠出沙腸，
薄粉170度炸個金黃撒上調味，
開吃~ 小體型沙梭這樣非常適合，
但稍微大一些的，中骨扎渣的口感就很明顯了，
以後就是看體型決定下刀法了。