德先生魚筆記
圖鑑識別
市場魚貝類図鑑
台灣魚類資料庫
FishBase
世界イカ類図鑑2005
小学館WEB図鑑Z
頭足種類
2018年7月9日 星期一
德先生 2018/07/07 台客味 - 透抽捲
自學之路真的很辛苦阿,
一隻一口味慢慢的試,
好在漁夫就是食材多不怕錯,
總有一天試到屬於自己的 FREE味。
台客味怎能少了蔥蒜辣椒米酒味,
這"沖"下去身心都舒暢了~~
對比上回的"純沖",這回溫純鹹香都到位了,
表皮用噴槍烤一下焦香,
入口黏滑感降低,卻多了脆度,
36小時的醃漬時間,鹹度也還可以,
在還沒得到武功秘笈絕世配方前,就這樣吃吧!!
沒有留言:
張貼留言
較新的文章
較舊的文章
首頁
訂閱:
張貼留言 (Atom)
沒有留言:
張貼留言