德先生魚筆記
2019年5月16日 星期四
德先生 2019/05/15 黄背牙鯛 ‧ 赤宗 - 鯛めし
赤鯮飯香不香,問貓最知道!!
看過的鯛魚炊飯影片一直覺得,
有刺混在飯裡是一件很恐怖的事情,
偶然的機會看到這個做法,
前期作業先把暗刺移除,真是太棒了。
電子鍋蒸煮噴出的蒸氣,貓的鼻子已經抬高高的聞,
端出來就開始尖叫了,
應該是不用文字形容有多香了。
如果料亭的鯛めし使用的鯛是赤鯮,
會被客人電到飛起來嗎?
可是,真的很好吃阿。
(以往吃嘉鱲的感覺真的很普)~
值得推廣。
#如果有一台烤魚機,味道一定更棒。
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