德先生 2019/06/18 真烏魴‧黑皮刀 - 試毒時間

雖然看過一位前輩的烏魴去鱗影片，
下手後才驚覺依然太過輕忽，
洗車機真的有必要準備一台XD~~
但開魚時手感卻是柔軟的，
連中骨也是。
片開後帶點粉紅白色魚肉，
像是充滿油脂一般柔軟。

記得金大師分享過烏魴湯霜，
金的真的沒錯~
皮質Q彈，切完魚後手超黏，
絕不能把皮拉掉，太可惜了。
不沾醬先嘗一片鰭邊肉，
清甜清甜非常美味。

再把尾部乾煎，
來吃吃看熟食的感覺，
魚皮變得非常的脆，
雖然甜度有降低一些些，
但和著魚皮一起嚼好香阿，
絕不能把皮拉掉，太可惜了。

附記：
魚肉三枚切後，
常常腦袋就一片空白，
不知如何下手片魚，
好想拜師學藝阿!!!