【試毒時間】日本糯鰻‧海鰻 - 穴子鰻飯

為什麼夏天要吃鰻魚飯?
因為黑喉班專門來亂的就是他XD

日本糯鰻俗名臭腥鰻，
體表有一股很難形容的臭腥味，
但用刀刮除黏液清洗乾淨就OK了。
自調鰻魚醬汁
醬油、米酒、味淋 1：1：1，少許糖、蜂蜜煮至黏稠，
邊烤邊刷慢慢沾附上魚肉就可以開吃了。

烤過後魚肉完全沒有腥味，
肉很甜很好吃阿，
可惜近尾部的後半段刺真的太多了，
但前半段就很優，幾乎都是肉，
不銳利的大刺不超過20根，
試吃過後 ~ 這味的我可以。